مسحوق الزنجبيل هو منتج يتم الحصول عليه عن طريق طحن الزنجبيل الطازج حتى يتحول إلى شكل مسحوق ناعم. يُستخدم مسحوق الزنجبيل كتوابل في العديد من المأكولات والمشروبات
يُستخدم مسحوق الزنجبيل في مجموعة واسعة من الوصفات والمشروبات. يضاف إلى الأطباق الآسيوية مثل الكاري والشوربات والمأكولات المقلية. كما يستخدم في تحضير الحلويات والمربى والمشروبات المنعشة مثل الشاي بالزنجبيل وعصير الزنجبيل
